厚揚げと野菜のピリ辛肉巻き🌀

ぶるっちょ。

「野菜もたんぱく質もバランスよく摂りたい！」

毎日のごはんづくりって、「野菜も食べさせたいし、たんぱく質も大事だし…」と考えるほど、献立を決めるのが大変ですよね。
そんなときにおすすめなのが、豚バラと厚揚げの野菜巻き。

厚揚げには植物性のたんぱく質がたっぷり、豚バラで巻けばボリュームも満点！
中ににんじんとニラを巻くことで彩りも良く、食卓がパッと明るくなります✨
しかも、豆板醤をほんのり効かせた甘辛ダレがご飯に合うから、食べ盛りの家族にも大好評。

野菜もお肉もバランスよく食べられて、調理もシンプル。
忙しい日でも気軽に作れる、栄養満点の頼れるおかずです🍚

材料（2人分）

【A】

にんじん・ニラ・厚揚げを切る
　にんじんは5cm長さの細切りにする。ニラは5cm幅に切り、厚揚げは棒状に切る。
豚バラを半分に切る
豚バラを少し重なるように横に並べる
厚揚げ・にんじん・ニラの順にのせ、きつめに巻く
　豚バラに小麦粉をまぶした面に、厚揚げ・にんじん・ニラの順に乗せ、きつめに巻く。
塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす
　なすがしんなりしたら、クッキングペーパーでしんなりしたなすの水分を拭く
フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、3分蒸し焼きにする
　フライパンを中火で熱し、ごま油を入れる。
　巻き終わりを下にして並べ、ふたをして約3分蒸し焼きにする。
焼き色がついたら裏返し、弱火にしてさらに約7分蒸し焼きにする
【A】の調味料を混ぜ合わせる
混ぜ合わせた【A】の調味料を回せ位入れ、全体に絡める
蒸し焼きが終わったら⑥を回し入れ、全体に絡めたら完成！

巻くときはキツめに！
ゆるく巻くと焼いている途中でほどけやすいので、具材をしっかり押さえながら“きゅっ”と巻くのがコツ。
巻き終わりを下にして焼くと、きれいに形がキープできます！
厚揚げの水気は軽く拭く
水分が多いと、巻くときにすべりやすく崩れやすいです。
キッチンペーパーで軽く押さえてから使うと◎
焼くときは「中火→弱火」でじっくり
最初に中火で焼き目をつけてから、弱火で蒸し焼きに。
中まで火が通ってジューシーに仕上がります。
途中で1〜2回位置を変えてもOK。

もやしやエノキを入れる
食感が変わってより美味しさ増量！
チーズをプラス
巻くときにスライスチーズを一緒に入れると、濃厚でまろやかな味に。
焼くと中からとろ〜っとチーズが出て、子どもにも大人気！
豆板醤を足して辛みを増やしたり、マヨネーズをかけてマイルドにも◎
辛いのが得意という方は、調味料を混ぜるときに少し豆板醤を多めにしたり、辛いのが苦手な方は、マヨネーズを上からかけるのもおすすめ！

💰費用（1人分）：280円（評価 ★★☆）

⏰調理時間：20～25分（評価 ★☆☆）

今回は豚バラと厚揚げの野菜巻きのレシピをご紹介しました。

忙しい日のごはんづくりでも、「野菜もたんぱく質もバランスよく食べたい！」という願いを叶えてくれるのが、豚バラと厚揚げの野菜巻きです。
厚揚げの植物性たんぱく質に豚バラの旨味をプラスすれば、ボリュームも栄養も大満足。
にんじんとニラで彩りも華やかになり、食卓がパッと明るくなります✨

巻き方や火加減のコツを押さえれば、蒸し焼きでジューシーに仕上がり、甘辛の豆板醤だれでごはんもお酒も進む味わいに。さらに、もやしやエノキ、チーズなどでアレンジも自由自在！

晩ごはんのメインおかずや家族の野菜不足解消、晩酌のおつまみにもぴったり。手軽に作れて栄養満点、忙しい日でも頼れる一品です🍚

ぜひ作ってみてください☺